Anleitung:
1. Schritt
Schmelze die Schokolade und die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze.
2. Schritt
Füge den Vanillezucker hinzu und rühre alles gut um.
3. Schritt
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
4. Schritt
Verquirle die Eigelbe mit dem Zucker.
5. Schritt
Mische das Mehl und das Backpulver.
6. Schritt
Füge die Schokoladenmischung zu den Eigelben und verrühre alles gut.
7. Schritt
Hebe das Eiweiß unter die Masse.
8. Schritt
Fülle die Masse in eine gefettete und bemehlte Form und backe das Tartufo Törtchen bei 180°C für 25 Minuten.
9. Schritt
Lasse das Törtchen auskühlen und serviere es mit Puderzucker bestäubt.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schokolade und die Butter nicht zu heiß werden, damit sie nicht anbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du auch eine Schicht Marmelade in die Törtchenform geben, bevor du die Masse einfüllst.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Dessert. Der süße Geschmack des Tartufo Törtchens wird durch den trockenen Rotwein hervorragend ergänzt.